美國(guó)麻省理工學(xué)院的4位卒業(yè)生在波士頓開設(shè)了全球首家機(jī)械人餐廳，從點(diǎn)單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機(jī)械人完成，完全束縛了休息力。

　　跟著無(wú)人批發(fā)的普及，愈來(lái)愈多的批發(fā)市肆解脫了伙計(jì)，那末餐廳能不克不及也完成無(wú)人化？美國(guó)麻省理工學(xué)院的4位卒業(yè)生讓這個(gè)欲望釀成了實(shí)際，他們?cè)诓ㄊ款D開設(shè)了全球首家機(jī)械人餐廳，從點(diǎn)單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機(jī)械人完成，完全束縛了休息力。

　　走進(jìn)這家名為Spyce的餐廳，并沒有辦事員笑容相迎，一切的點(diǎn)餐任務(wù)都須要顧客本身完成。門邊有一排自助點(diǎn)餐機(jī)，顧客可以在屏幕上點(diǎn)菜付款。在旁邊的通明廚房里，立著近10個(gè)機(jī)械人廚師，每一個(gè)機(jī)械人廚師上方有一個(gè)圓形屏幕，用來(lái)顯示所做菜品的名字。

　　一旦吸收到點(diǎn)菜信息后，機(jī)械人廚師便開端任務(wù)了。依照菜譜的請(qǐng)求，做飯所需的食材會(huì)被奉上傳送帶，機(jī)械人廚師會(huì)將一切食材倒進(jìn)一個(gè)圓柱形的主動(dòng)炒鍋里。

　　和人類做飯分歧，機(jī)械人做飯加倍智能，聚集食材的主動(dòng)炒鍋會(huì)像滾筒洗衣機(jī)一樣停止360度的翻騰。為了讓顧客可以親眼看到食品的烹調(diào)進(jìn)程，主動(dòng)炒鍋并沒有垂直放置，而是傾斜成年夜家輕易看到的角度。當(dāng)飯菜做好后，主動(dòng)炒鍋便會(huì)向下傾斜，將做好的食品倒入碗中。

　　這些主動(dòng)炒鍋有著嚴(yán)厲的溫度掌握體系，可使食品平均受熱，完整不消擔(dān)憂火候。菜單上的每種菜品，也都被設(shè)定了精準(zhǔn)的烹調(diào)時(shí)光和溫度法式，廚房里還裝置了傳感器來(lái)監(jiān)控食品溫度，以包管不會(huì)失足。

　　在每一個(gè)機(jī)械人廚師上方，都裝有一個(gè)屏幕，顧客可以依據(jù)其顯示的菜單信息到響應(yīng)的窗口取餐。

　　不外，機(jī)械人餐廳也并不是完整無(wú)人，餐廳雇了一名伙計(jì)專門為顧客裝潢菜肴。當(dāng)顧客取餐后，店里獨(dú)一的伙計(jì)可認(rèn)為顧客加點(diǎn)醬汁、噴鼻菜等配料。

　　機(jī)械人餐廳是若何涌現(xiàn)的？其實(shí)4位開創(chuàng)人也是實(shí)足的吃貨。他們?cè)诿绹?guó)麻省理工學(xué)院念書時(shí)代是水球隊(duì)的隊(duì)員，正在長(zhǎng)身材的他們活動(dòng)消費(fèi)偉大，須要更富有養(yǎng)分的食品，由于嫌黌舍里的飯?zhí)F，就萌發(fā)了設(shè)計(jì)機(jī)械人餐廳的設(shè)法主意。

　　2015年，他們就勝利地在麻省理工學(xué)院的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中完成了首個(gè)機(jī)械人餐廳模子。2016年卒業(yè)后，他們沒有廢棄這個(gè)妄想，順?biāo)炷玫搅送顿Y，終究在本年5月將先生時(shí)代的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目勝利完成貿(mào)易化，Spyce機(jī)械人餐廳在波士頓黃金地段停業(yè)，正式與年夜家會(huì)晤了。

　　這間餐廳不只別致風(fēng)趣，價(jià)錢也非常廉價(jià)，因?yàn)橄鳒p了人力本錢，一頓安康簡(jiǎn)餐的費(fèi)用從12美元削減到了7.5美元。機(jī)械人的做飯效力也非常敏捷，依據(jù)測(cè)算，從開端點(diǎn)單到吃到飯，全部進(jìn)程不跨越3分鐘。

　　這個(gè)主打經(jīng)濟(jì)便利的快餐廳，還請(qǐng)來(lái)了一名米其林星廚來(lái)做烹調(diào)總監(jiān)。每種菜品都具有“慣例”“素食（可以有魚類）”“無(wú)麥麩”和“嚴(yán)厲的素食主義者”4種選項(xiàng)供顧客選擇。

　　機(jī)械人餐廳的開創(chuàng)人曾表現(xiàn)，作為癡迷機(jī)械人的工程師，愿望發(fā)明一種新的、高效的烹調(diào)方法。不外，這類無(wú)人化的餐廳也會(huì)對(duì)顧客本質(zhì)提出考驗(yàn)，假如顧客拿錯(cuò)了菜品，或是沒有把用完餐的餐具送到指定地位怎樣辦？機(jī)械人餐廳在顧客教導(dǎo)方面，也許還得費(fèi)一番工夫。